趁著給媽媽慶生的理由，帶老媽來高雄傳說中的Thomas Chien法國餐廳
是由原高雄知名帕莎蒂娜法國餐廳主廚「簡天才」....自立門戶開的
以前跟吳寶春是同事，所以裡面的麵包都是跟吳寶春合作的.....
其實我也沒吃過正統的法國料理，曾經幾次想去吃帕莎蒂娜都覺得好貴而作罷!!
吃過幾次高廬，應該也不算正統吧!而且品質也有些下降的感覺.....
吃東西好不好吃其實都是個人口感問題，也沒有絕對。
至於Thomas Chien好不好吃呢!! 嘿嘿~就看下面的菜色說明吧~~
先看看菜單，外面是皮面打凹，簡單而有質感
午餐套餐選擇A ，我選了脆皮雞腿...因為我愛吃雞，其實我也蠻想吃魚的，
因為我很想吃吃看朝鮮薊這個東西，每次看國外美食節目主廚都說很好吃...
不過我又怕魚份量少很快會餓，畢竟法國菜都是少少精緻的~~
這是午餐套餐B ，AB兩種的套餐價位不太一樣，內容也不一樣所以老媽選了鴨胸
另外還有單點的主菜、湯、開胃菜、義大利麵等....
還有甜點是另外點的，我選百香梨佐榛果百匯，老媽選橙漬番茄、低脂起司蛋糕佐
白桃梅子雪霜，法國菜就是名字很長....我覺得服務生背的很辛苦~有點不輪轉~
這杯水是法國氣泡水，泡沫較細，口感還不錯~但是要120塊唷~不是免費給你喝的~
上麵包前問我們要奶油或是義大利油醋，我們選了義大利油醋.....真選對了醋好棒....
後來看到一小瓶醋要價1200元，難怪他們都只倒了幾滴~~~
麵包現烤上桌囉!! 麵包就是要現烤的好吃呀，自從老媽上次說吃了吳寶春麵包
就沒辦法吃其它麵包了~~這兩個小麵包，一個是原味法國，一個是核桃....
其實我覺得不沾油醋也好吃，麵包可以續，我們又叫了一份.....除了好吃意猶未盡外，
還是怕吃不飽啦!!哈哈~~我們可都是大食怪~~~
接下來是開胃小點，送上來說了啥黃瓜凍瞎咪的真的沒聽清楚，裡面有蝦子有柚子肉
有點微酸，柚子微苦....我覺得口味一般，算清爽的小點.....
接下來算是熱沙拉吧，媽媽的是乾燒鮪魚、紅甜椒泥跟義式紅酒醋，
我覺得這道蠻好吃的鮪魚外緣炙燒，內部是生的，搭配紅酒醋跟紅椒泥還不錯
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接下來我的是鮮蝦小卷法國野菇沙拉，上面一條條是小卷，新鮮彈牙，蝦子約末4隻~
也是搭配紅酒醋類的清爽醬汁....這道也不錯
接下來這是我的鴨胗栗子咖啡濃湯，第一口喝覺得甜甜的怪怪的.....我也忘了有咖啡~
後來跟媽媽說好像有咖啡味道，鴨胗切細條夠軟爛....上面還有淋些橄欖油....熱度剛好
看MENU就確認了，不過唷~第一口喝怪怪的，可是越喝越覺得順口。
老母的扁豆干貝濃湯，這就是一般很正常的濃湯味道了...奶香味濃，但有點偏鹹....
裡面約末有一顆干貝切成的小塊......
吃完服務生會來清桌面的小麵包屑，換餐具等...基本上茹絲葵也有....
主餐的刀具不像一般的餐刀，比較漂亮一點
千呼萬喚始出來的主菜，老媽的鴨胸....一塊約15公分長5公分寬左右，真的不大
鴨胸皮煎的香脆，肉約8分熟內部略紅，我吃了一塊還不錯，栗子泥蠻原味的~
整體算還不錯，鴨肉也蠻軟嫩，但老媽前幾天才去了漢來吃了鴨胸，說那邊的鴨胸肉
毫無筋絡~好怪好細好嫩~~~一度懷疑到底是不是"真胸"
我想會不會是有加嫩精之類的呢?
我的脆皮雞，皮真的脆，肉也嫩..紅色的是甜菜根泥，中間是甜菜根慕斯(果凍口感)
雞肉基本上是原味，搭配甜菜根泥還有慕斯一起吃，有略帶微酸甜的口感，蠻解膩
我還蠻喜歡的......
吃完主餐就等上甜點跟飲料囉~~這是糖罐不過我們都沒用，都點了黑咖啡.....
法國菜中甜點也是重點呀~老媽的橙漬番茄、低脂起司蛋糕佐白桃梅子雪霜
雪霜酸甜頗好吃，白色圓圓那一小塊就是低脂起司蛋糕~我抿了一小口~沒特別感覺~
另外上面那些片狀是帕瑪森起司片~說擺盤，我覺得還好~盤子顏色可選深一點襯托
接下來是我的百香梨佐榛果百匯~榛果冰淇淋味道香濃....百香果酸甜搭配梨子丁
是偏酸的一道甜點...老媽很愛百香果，所以我把很酸的汁都給她了~哈~~
因為生日會送小蛋糕，送來一塊巧克力蛋糕，下面一層是核果碎，上層巧克力很香濃~
但很甜...真的很甜，還好我們喝黑咖啡........不過整體說是好吃的~~
飲料還有附小茶點，是迷你馬卡龍跟抹茶蛋糕~馬卡龍外皮有點軟了，不夠酥
內餡也偏甜(因為我不太吃甜)但蠻香的，抹茶就一般抹茶味道.....
這一頓下來吃了兩個多小時，慢慢吃也吃很飽.....享受服務跟環境及法國菜的擺盤美學
是很有氣質的一餐，整體來說餐點口味尚可，但不算太驚豔，或許這就是個人口味問題
對於台灣習慣赤油濃醬的口味來說，是有些偏淡接近原味的料理.....
記得曾經看過一本書上說法國菜的口味是偏酸的....今天的醬汁就偏酸多....
我們平時對於法國料理接觸太少，也不能評論些什麼頂多看過一些美食節目
還有電影料理鼠王呀~哈~~~只能依自己口味來做判斷，但若要我打分數，
整體還是有75分以上的，若有機會還是會再去吃吃其它不同菜單，
雖然不是吃過餐點中最貴的....
畢竟這樣吃下來也花了三千多塊，要找藉口理由才能花大錢享受一次呀~~
哈~~~不過簡天才廚師選用在地食材發揮創意，還是需要鼓勵鼓勵滴~~
他旁邊有開一家咖啡廳，裡面有早午餐跟義大利麵等走平價路線~
下次也可去吃吃看~~
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